La maionesa casolana és ben fàcil i ràpida de fer. Amb menys d'un minut la podeu tenir enllestida i serveix per acompanyar infinitat d'aliments.
Jo explicaré al mateix temps com es fa la maionesa i l'allioli amb la minipimer (que seria una maionesa, però amb més all), ja que l'única diferència és ficar més all o menys.
És important consumir aquesta salsa el més aviat possible, sobretot a l'estiu. Penseu que porta ou cru! Sempre s'ha de guardar a la nevera (màx. 2-3 dies), mai a temperatura ambient. Si voleu un consell, feu la quantitat que sabeu que gastareu i us estalviareu problemes amb l'ou cru.
I sobretot no us desanimeu si no queda el resultat esperat. Jo mateixa he d'admitir que alguna que altra vegada se m'ha negat. I llavors és quan penses : "En que he fallat? Si l'he fet igual que sempre!" No us trenqueu el cap, jo tampoc ho sé. Serà cosa de la lluna...
INGREDIENTS:
- 1 ou
- Mitja dent d'all per la maionesa / 1 o 1 i mitja dent d'all per l'allioli
- 1 pessic de sal
- 1 gotes de llimona exprimida
- Oli de girasol ( pot ser d'oliva, però queda més fi amb girasol)
- La quantitat d'oli que fiqueu serà la quantitat de maionesa que ens surtirà, així que podeu ficar més o menys oli.
- La quantitat d'all pot variar, depenent si el voleu més fort o menys. Clarament, que si voleu que no s'arrimi ningú en tota la tarda, fiqueu més all!
PROCEDIMENT PAS A PAS:
PROCEDIMENT PAS A PAS:
- Fiquem en un pot la dent d'all pelada, sense cor i a trossets, l'ou, la sal, el suc de llimona i l'oli.
- Fiqeu el braç de la minipimer al fons del pot i de moment sense moure. Notarem que va lligant, oferint certa resistència.
- És ara quan anirem pujant a poc poc la minipimer, fins arribar a dalt.
- Sense parar la minipimer, batem de dalt a baix unes quantes vegades i si ho hem fet bé ja ho tenim!
- Ha de quedar una salsa espessa, si us ha quedat líquid, és que s'ha negat! Fiqueu un altre ou i repetiu el mateix procès. A veure si l'intenteu arreglar.
I au! maionesa feta!